忆“腊八节”
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忆“腊八节”
       时间过得真快,转眼间“腊八节”就到了。
     “腊八节”是农历的十二月初八,也叫“腊八”,是腊月最重大的节日,它在我国有着极为悠久的历史。从先秦起,腊八节就已经存在了,它不仅是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的,还有逐疫之说。
       幼时,一到了腊月的时候,我就盼着两件事,一件是盼着学校放假,因为放假了就能痛痛快快地玩。另一件事就是盼着过年,过年那还能了得?不光能吃好的、穿好的,还有压岁钱。所以,每年到了腊月初一,我就开始掰着指头算过节,而在腊月众多的节日里,我唯独对腊八有一种说不清、道不明的特殊情感。
     “腊八节”要吃“腊八饭”。“腊八饭也就是城里人所说的腊八粥
       记忆中,每年的腊八,母亲都会熬腊八粥(腊八饭),在熬腊八粥的时候,要放好几种五谷杂粮,比如:红豆、绿豆、黄豆、玉米碴儿、小米、高粱、豌豆、软米(糯米)等。特别是软米,它不能不放,没有软米,就会少了粘性,熬出的粥就会发干。当然,各种豆子也是必不可少的,如果缺少了豆子,做出的粥不光会少了一种香气,还显不出此粥与平时粥的区别来。再就是红枣,虽然我生来就不喜欢吃红枣,但红枣的颜色实在是好,红的就像燃烧的一把火,是那样的耀眼,那么地热烈。农村人更是对红色有一种特殊的感情,在他们的骨子里,红色代表着吉祥,有了这一得天独厚的优势,红枣自然也在腊八粥里有了它的一席之地。
       熬腊八粥不是简单地熬粥。这几种米和豆子,在初七的晚上就要泡好,简单地煮一下,更熬成了稠稀粥状就灭了火。第二天早晨在重新点火将其熬成粘稠状,临近出锅的时候,再放入几粒糖精。就成了又香又甜的腊八粥了。而腊八粥里豆类的多少,完全取决于这家人的光景歪好。印象中,我家的经济条件一直不是很不景气但这一天母亲会很阔气,除了保证全家人美美地饱吃一顿以外,还会多做出一两碗来,然后分成五份,我在家里是最小的,但分到的那份总是最多的。
        到了晚上,大家姊妹各自在自己的那一份腊八粥里撒上白砂糖,并做好记号,免得相互之间做手脚,然后小心翼翼地放到墙头上。而母亲对我的“偏心”,在这一天也就看出来了。
       等到第二天起来,每一份腊八粥都变成了一个大块的“冰激凌”,伸出舌头微微地舔一小口,味道酸甜清爽,心里感觉好极了。谁会想到,在那时物质严重匮乏的年代,大家姊妹几个就学会了用这样的手段来改善自己的伙食,而那大块“冰激凌”也彻底让我沉醉这个祥和的节日当中。
如今,人们生活水平提高了,腊八粥也越来越丰富,除了保留了老祖宗遗传的杂粮做原料,还加进了花生仁、核桃仁、葡萄干等辅料,吃起来味道也更加清香甜美,畅气生津。但现在吃起来,我总是很刻意、很勉强,再也吃不出幼时母亲做的腊八粥的那种气氛和味道了。至于什么缺少了什么,我也说不清楚,也许是缺少了母亲对我的“偏心“和那一份已经逝去的童真吧!
       近年来,我一直出门在外,也就渐渐地远离了母亲每年的腊八粥,甚至就要忘记这个习俗了。母亲也老了,她也从过去生活的主角,演变成现在生活的配角,生活上的事情时常听从大家姊妹的安排。腊八节,也顺其自然地没有我童年时那么鲜明,也没有母亲作为生活主角时安排的那样细致、周到。
      俗话说:吃了腊八饭,还有二十二天半。腊八节就要过去了,但愿年味能够浓一些……
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